Alejandra Arévalo: De las vueltas en bici alrededor de una mesa a Coffee on Wheels

Por Myriam Salazar

Fotos: Víctor Rojas

Alejandra Arévalo lleva varios años sobre ruedas en el mundo del café, y acaba de inaugurar con gran éxito su cafetería Coffee on Wheels en el Mercado Municipal de Maipú.

Nació en Cañete, y por el trabajo de su papá se mudó a la Patagonia. “Él trabajaba en Gendarmería y en uno de esos traslados nos fuimos a vivir a Chile Chico. Tengo muchos recuerdos muy hermosos de allá, o sea yo estoy trabajando aquí solo porque quiero después volver con mi esposo para allá”.

Una infancia muy natural

Alejandra recuerda su infancia como una vida entre el campo y el lago. Creció rodeada de corderos, chamamé, tardes de pesca, y asistiendo al colegio del pueblo. Todo estaba conectado entre Los Antiguos y Chile Chico, dos comunidades hermanas a orillas del Lago General Carrera, donde se mezclan las costumbres del patagón chileno y argentino. “Allá el mate se toma desde que uno es bebé”.

Para esta entrevista Alejandra recurrió a su mamá para que le diera detalles de cómo aprendió a pedalear. “Me la regalaron en invierno, por lo que no podía usarla porque la nieve llegaba a un metro y afuera hacía menos de 20 grados. Mi mamá me contó: ´Cuando te regalamos la bici fue en invierno, tenías unos 5 años y no podías salir a usarla; llorabas porque no la podías ocupar´. Entonces giraba alrededor de la mesa del comedor todo el día, aprendí a andar en bici sin rueditas alrededor de la mesa”.

Esos giros sobre ruedas continuaron en Santiago y Algarrobo donde comenzó su recorrido con Coffee on Wheels; primero en un triciclo, luego en un container a un costado del Teatro de Maipú y ahora en el Mercado Municipal, impulsando a sus clientes y amigos a través del motor que enciende una buena taza de café.

Maipú Cafetero

Alejandra también forma parte del team organizador de Maipú Cafetero, la coffee party más grande de Chile, y que celebrará su tercera versión en octubre. “Siempre he sido muy impetuosa y tengo facilidad de empujar cosas, no solo físicas o proyectos; sino también para impulsar a los demás. Ese ímpetu para mí es como mover una rueda constantemente”, comenta.

El evento cafetero que reúne a especialistas locales en torno a competencias de filtrado, latte art, charlas, música y emprendimientos, prepara su tercera versión para el mes de octubre con 2 días de encuentro para la comunidad amante del café. Junto a su esposo Isaac, Alejandra es el motor detrás de Coffee on Wheels: ella se encarga de la administración y de que todo funcione a la perfección, mientras Isaac lidera el tueste del café que puedes llevar a casa o disfrutar preparado por los baristas del local.

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